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 内蒙古精英

护“胃”队长的油烟岁月

2020年04月28日 16:49   来源: 中新网内蒙古

  中新网内蒙古新闻4月28日电(陈鑫 孟一凡)一脸憨态可掬的笑容,一口淳朴浓重的乡音,一手煎炸蒸煮的绝活……他就是被大家亲切称为护“胃”队长的内蒙古出入境边防检查总站甘其毛都出入境边防检查站民警那日松。

  2002年,从小向往警营的那日松如愿以偿地穿上了绿色的戎装,来到了甘其毛都边检站。原以为会威风凛凛地手握钢枪,守卫国门,没想到下连后却被分到了炊事班,整天与锅碗瓢勺打起了交道。刚下炊事班时,烧6个菜,能做糊4个,不是米没熟就是汤太咸。这可让那日松着实郁闷了一番。但干一行,爱一行,为了当好掌勺人,他虚心跟老班长请教,利用休息时间边做菜边尝试,认真钻研《烹饪原料知识》《营养搭配小秘诀》等业务书籍,一个月下来光是心得体会就写了满满两本,在实践中战友们初步认可了这个新炊事员。

  正所谓天道酬勤,当那日松在炊事岗位上干得劲头十足时,单位安排他参加炊事员培训学习。培训期间,他倍加珍惜学习机会,由当初只懂得普通菜系做法到学做特色海鲜。从食材的挑选到采购,从各种菜系的用料到烹饪手法,在高温的操作间里他经常一待就是一天。三个月集训归来,手中的厨具他都信手拈来,炒、爆、炸、焖等做法都已轻车熟路,香辣虾、水煮鱼等特色菜成为战友口中的美味佳肴。在岗位的淬炼下,他成功通过了中级厨师考核,正式成为一名持证上岗的炊事员。

  说起那日松,大家都说他有“洁癖”。一天,正当大家吃午饭时,从操作间传出了那日松的喊声:“连个灶台都擦不干净,明天不用来厨房了。”原来,这是因为那日松看到炊事员郑义权没有用心打扫灶台,才发了这么大的火。起初,大家都觉得那日松有些小题大作,谁家的灶台还不沾点油。可那日松却说,干炊事员不勤快干净,战友们怎么能吃的放心?从碗筷到厨具,从灶台到地面,那日松每天都收拾的一丝不苟,甚至连操作间所有角落都一尘不染。工作中,那日松还特别“抠门”。称称重量、看看新鲜程度……每次购进的蔬菜都要细细检查一番。那日松常说,只有对饭菜的食材严格把关,才能确保战友们吃的舒心。

  一年到头,那日松的生活中常常没有节假日。每天当大家品味佳肴时,他仍然忙碌在三尺灶台。等到晚上八九点回到家时,孩子们已经进入了梦乡。第二天一大早,他就又早早地起床到单位准备早餐。爱人常常打趣地说:“等着吃那大厨的饭,我和孩子早就饿坏了。”每年春节,为保障单位值班人员的伙食,从三十的年夜饭到正月十五的元宵,那日松放弃与家人团聚过年的时间,像往常一样用心准备每一道饭菜。今年年初,一场突如其来的新冠疫情席卷全国,20余名休假民警从外地归队后需要在单位进行集中隔离。为保障战友们隔离期间的伙食美味可口、营养均衡,那日松每天一大早便到菜市场购买新鲜蔬菜,然后再到厨房准备一天的饭菜,为战友们精心打包一日三餐的盒饭,确保大家能吃上热乎的饭菜。在寒冷的冬季里,那日松用1000余份暖心餐,筑起了一道温暖人心的后勤保障线,让民警们热在身上、暖在心里,更加安心投入到疫情防控狙击战中。

  炊事工作干上一两年不算难,难在十八年如一日的坚持不懈。“赤子之心、三尺灶台、无悔人生。”这就是护“胃”队长那日松从警以来的写照。(完)

编辑:陈峰
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